酥皮流沙包
| 虽说步骤很多，可是当你烤出来时尝上一口，你会觉得太值得了！！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，盐2g，酵母3g，黄油15g，鸡蛋15g，牛奶75g |
| 【辅料】黄油（馅）50g，咸蛋黄（馅）4个，奶粉（馅）15g，细砂糖（馅）30g |
【制作步骤】
 | 1.把面包体主料揉成扩展阶段放在温暖处发酵至两倍大 |
 | 2.咸蛋黄蒸熟，趁热加进黄油，打至混为一体 |
 | 3.搅拌好倒进细砂糖搅拌至如图状态即可，放进冰箱冷藏1小时 |
 | 4.面团发酵好后，拿出排气，分成30g一个左右的小剂子，然后盖上保鲜膜松弛20分钟 |
 | 5.松弛时从冰箱拿出流沙馅，分成20g一个左右，揉圆 |
 | 6.面团醒好，拿一个按扁，放上流沙馅， |
 | 7.收口包圆，口一定要收紧一点 |
 | 8.逐个放在托纸上，全部做好后放进烤箱，底下放碗热水，进行第二次发酵 |
 | 9.第二次发酵时，可以做酥皮部分，黄油软化后加进糖粉打至发白，倒进3分之一的鸡蛋液，鸡蛋液分3次倒，每次都要充分搅拌均匀 |
 | 10.倒进低粉和奶粉 |
 | 11.充分搅拌至蓬松细腻的状态 |
 | 12.拌好装进裱花袋，我用的是小号圆形裱花嘴 |
 | 13.面团发酵好后，预热烤箱，然后在表面挤上酥皮液， |
 | 14.放进预热的烤箱，170度烤20分钟左右 |
 | 15.叮，，新鲜出炉，，，尽情享受吧， |
【酥皮流沙包做法小贴士】
