素炒西红柿
| 用西红柿烹制菜肴，最经典的搭配应是“西红柿炒鸡蛋”，其实西红柿和卷心菜搭配也是不错的选择。“罗宋汤”就离不开卷心菜和西红柿。今天的这款菜肴，就用卷心菜和西红柿搭配炒制而成。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿500g，卷心菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 西红柿、卷心菜。 |
 | 2.把西红柿切块、卷心菜切片。 |
 | 3.先用开水把卷心菜焯熟，过冷水后攥干水分备用。 |
 | 4.热油，炒香葱花。 |
 | 5.放入卷心菜煸炒。 |
 | 6.放入西红柿。 |
 | 7.加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒。 |
 | 8.炒制到西红柿发软，即可关火。 |
 | 9.出锅装盘，即可上桌。 |
【素炒西红柿做法小贴士】
| 1、西红柿也可以去皮后再用。 2、一定要放一点白糖调味。 |
