肉末元贝冬瓜汤
| 元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】元贝50g，冬瓜450g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉 |
 | 2.汤锅内一次性加入清水 |
 | 3.倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮 |
 | 4.另起一油锅，下少量的油 |
 | 5.加入切好的冬瓜块略微翻炒 |
 | 6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里 |
 | 7.大火煮开后改中小火煮 |
 | 8.煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右） |
 | 9.加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散 |
 | 10.加入适量的盐调味 |
 | 11.香菜点缀 |
 | 12.鲜美无比的汤来了。 |
【肉末元贝冬瓜汤做法小贴士】
| 元贝和瘦肉末都极为鲜美，没有必要再加鸡精和味精，尽量减少肾脏的负担。 |
