丝瓜蛋汤
| 丝瓜可以说是最平民化的蔬菜之一，不仅被当做食用的蔬菜，全身都可以入药，还被广泛地用在各种日常用品中。丝瓜水素有“美容水”之称，拿来敷脸，有美白、消除黑斑的功效。老化的丝瓜，则因纤维多，可用作洗碗、洗澡的丝瓜络。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材：丝瓜、鸡蛋。 |
 | 2.将丝瓜去皮后切滚刀块。 |
 | 3.锅中加少许油，将丝瓜放入翻炒片刻。 |
 | 4.丝瓜略微变色之后，倒入适量热水。 |
 | 5.煮沸后倒入蛋液（用筷子挡一下，使蛋液顺着筷子流下，可以打出漂亮的蛋花）。 |
 | 6.继续煮至蛋花浮起。 |
 | 7.加入适量盐调味。 |
 | 8.加少许香油，搅拌均匀即可出锅。 |
【丝瓜蛋汤做法小贴士】
| 1.烹制丝瓜时应少加调料，以突出丝瓜鲜嫩清爽的口感。 2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，避免营养成分流失。 |
