私房黄焖鸡
| 味道比外面卖的感觉要好吃，因为原料的选择和调料的掌控更符合自家的口味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿250kg，香菇20朵，小红椒10个，姜半块，大葱1/3根，八角5个，桂皮1块 |
| 【辅料】油 1汤勺，盐1/4汤勺，生抽1汤勺，酱油1/5汤勺，白糖1.5汤勺， |
【制作步骤】
| 1.1.准备原材料并处理好； 2.清洗干净的鸡腿肉先炒出水份至肉变色时盛出（不用加油）； | 2.3.八角桂皮炒出香味放葱姜变色； 4.加一勺生抽、1/5老抽、1.5勺白糖翻炒至白糖溶化； 5.放入鸡腿翻炒均匀； 6.加入香菇及香菇水； 7.加入热水超出鸡肉； |
 | 3.8.小火炖一小时即可。 |
【私房黄焖鸡做法小贴士】
| 小贴士1.鸡腿肉最好用流水冲洗至水清为止； 2.鸡腿肉先在锅里炒出水分控干净； 3.一次性加足热水并小火慢炖一个小时为佳 |
