豆角炒肉
| 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。且 食用时若没有熟透，则会发生中毒。 |
【食材与调料】
【主料】豆角360g，猪肉270g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，料酒适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切小段； 大葱切斜片，姜切丝； 肉切丝并放入盐、五香粉、料酒和老抽腌半小时左右。 |
 | 2.锅内加水烧开放入豆角绰至七八分熟，之后捞出沥去水分。 |
 | 3.炒锅加油烧热，放入葱姜炒香。 |
 | 4.放入腌过的肉丝翻炒。 |
 | 5.炒至肉丝约八分熟时，放入豆角翻炒。 |
 | 6.加入适量盐和五香粉调味，翻匀。 |
 | 7.盛出即可。 |
【豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉丝先腌一会，更入味。 |
