双荔猪扒
| “巧手大餐菜” 这道菜是给好吃肉的孩子做的。奇怪的是海鲜对他而言，可有可无，但是肉却不能没有，一顿不吃心发慌。 特别的日子，也要用心给他做个色香味俱全的肉，还要相貌好，不好看得还不吃呢！ 这道菜用荔枝酒来腌制猪颈肉，摆盘时，加上鲜荔枝，吃完荔枝猪排，再吃新鲜荔枝，清香怡口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪颈肉250g |
| 【辅料】荔枝酒适量，盐适量，生粉适量，蛋液适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪颈肉备好 |
 | 2.自酿的荔枝酒 |
 | 3.将猪颈肉中加入荔枝酒，盐，腌制 |
 | 4.腌制好 |
 | 5.表面扑上生粉 |
 | 6.蘸一下蛋液，再蘸面包糠 |
 | 7.放入油锅中，煎到两面金黄 |
 | 8.取出，放在吸油纸上 |
 | 9.摆盘即可。 |
【双荔猪扒做法小贴士】
| 煎的时候注意不要太大火，否则外面焦了，里面不熟。 |
