蔬菜面
| 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。作为 80后的懒蛋子，挂面是经常吃哒！ |
【食材与调料】
| 【主料】挂面50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，开水适量，绵白糖适量，火腿肠适量，胡萝卜适量，橄榄菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料：挂面、鸡蛋、橄榄、胡萝卜和火腿肠 |
 | 2.将橄榄剥开洗净，沥干水 |
 | 3.洗好的橄榄切丝 |
 | 4.胡萝卜去皮洗净切丝 |
 | 5.火腿切条 |
 | 6.热锅，放油 |
 | 7.油热后炒胡萝卜丝，多炒一会 |
 | 8.放入橄榄丝翻炒 |
 | 9.两种菜丝炒至软烂后放入火腿条翻炒 |
 | 10.加少许白糖 |
 | 11.加适量蚝油 |
 | 12.倒入开水 |
 | 13.加盐适量 |
 | 14.加鸡精适量 |
 | 15.水开后，下入挂面 |
 | 16.下入挂面后，大火烧开，慢慢搅拌 |
 | 17.汤开后，下入鸡蛋，下入鸡蛋后无须搅拌，直接盖上盖子焖煮，待鸡蛋8成熟时，开盖轻轻搅拌一下挂面，防止糊锅底，盖上盖子继续小火焖熟即可。 |
 | 18.装碗开吃吧！ |
【蔬菜面做法小贴士】
| 炒完蔬菜一定要加开水！ |
