过水面的做法,怎么做过水面好吃,做过水面需要哪些食材?-优卡食谱网

由于天气有点冷，最近我家某人吃了太多的火锅和砂锅等，有些上火，鼻翼处长了一个包。我看着心疼，心想：做凉菜呢，又是生冷之物，极热突遇极寒不宜健康，所以我就做些过水面条给家里人，既降火润躁，又利于消化，最为适宜！

【食材与调料】

【主料】挂面200g

【辅料】鸡蛋1个，洋葱适量，黄瓜半根，豆油适量，五香粉适量，味精适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量

【制作步骤】

	1.将豆瓣酱和甜面酱按3：1的比例放入一个小碗中然后用筷子搅拌均匀。
	2.洋葱切小碎丁。
	3.鸡蛋打散。
	4.锅里放入足量的油，要比炒菜时多一些。
	5.油热，打入鸡蛋，用筷子快速将其搅散。
	6.鸡蛋凝固后，放入洋葱丁翻炒。
	7.放入酱，翻炒均匀。
	8.当酱炸去了生味后放入五香粉。
	9.关火，放入味精提鲜。
	10.另起一锅，放入足量的水。
	11.水烧开放入面条。
	12.煮熟的面条放入盆中准备好的凉开水中。
	13.黄瓜洗净切丝。
	14.将过水的面条成入一小碗中。
	15.摆上黄瓜丝。
	16.舀一勺酱，将其拌匀即可美味享用了噢。