毛豆炒牛肉末
| 毛豆富含卵磷脂，原产于咱中国，外皮上有一层绒毛，剥开绿色的外壳，里面的豆子嫩嫩的，可以直接用盐水煮了吃，也可与肉类搭配烹饪。尝试用牛肉末与毛豆同炒，毛豆提前用清水煮了，再和入炒熟的牛肉末中，一点也不油腻，鲜美可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉269g，毛豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成小块 |
 | 2.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟 |
 | 3.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟 |
 | 4.热油锅下牛肉末 |
 | 5.大火快炒至变色 |
 | 6.放入煮熟的毛豆，加一点食盐 |
 | 7.翻炒均与，放一点黄辣椒末 |
 | 8.出锅即可享用 |
【毛豆炒牛肉末做法小贴士】
| 1.毛豆提前用清水煮熟。 2.煮毛豆的时候加少许食盐与几滴食用油，可保持毛豆的绿色。 |
