手撕茄子--小窍门蒸出不变色茄子
| 夏日炎炎，去厨房烧菜成了很纠结的事情。于是经常弄些凉拌菜，少了油烟，人也轻松了很多。舞是个懒主妇。尤其是儿子不在家的日子，能少烧菜就少做些，有时候就着一盘凉拌菜，然后来碗稀饭，就能解决一餐，懒到家了哈 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，熟白芝麻适量，糖适量，鸡精适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子外皮洗净，不要切开啊，盛在碗里放入蒸锅内蒸熟 |
 | 2.大约10-15分钟，时间依茄子大小定 |
 | 3.蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中 |
 | 4.蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条 |
 | 5.将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中，然后加入调味，拌匀入冰箱冷藏后食用更入味 |
【手撕茄子--小窍门蒸出不变色茄子做法小贴士】
| 舞语： 直接将整条茄子放入蒸，可以保持蒸好的茄子不变色哈 |
