手撕包
| 瑞瑞特别喜欢吃手撕包 第一次尝试自己做 超级成功 除了样子有些。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，低筋面粉100g |
| 【辅料】白糖25g，盐5g，南桥片油140g，水90g，黄油6g，蛋1个，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.除了油原料混合揉成团 |
 | 2.揉扩展加入黄油 |
 | 3.醒发至两倍大排气擀开 |
 | 4.裹入油提前放入保鲜袋 擀成长方形 冷冻 冻好的油放到面上 |
 | 5.捏紧收口 |
 | 6.擀开 折起左边 再折起右边 重复三次 |
 | 7.放入模具 |
 | 8.醒发至两倍大 入炉180度烤制表面上色即可 |
【手撕包做法小贴士】
| 油的软硬必须和面团是一样的 太软太硬都不行 南桥片油是专门做丹麦的 炼乳味的已经有甜味了 加糖要适量 |
