手工鱼丸
| 一直以来，看到很多人都自己制做鱼丸给宝贝吃，我也挺想试试的，但是又怕鱼肉弄不净鱼骨，所以都不敢尝试。这次终于下决心要好好试做一次鱼肉丸子，效果嘛挺成功的，就是吃起来弹性不足，肉质有点松，继续努力吧，希望下次能有好成绩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼400g |
| 【辅料】鸡蛋1个，生粉1勺，鸡粉1小勺，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼先用盐和姜丝腌二十分钟 |
 | 2.去骨取出肉，剁成泥 |
 | 3.加入一勺生粉，盐，鸡粉，打一个鸡蛋，只取其蛋白，加入到肉泥中 |
 | 4.顺着一个方向搅拌均匀 |
 | 5.香菜剁碎，加入肉泥中 |
 | 6.顺着一个方向搅拌均匀。待用。 |
 | 7.准备一个锅装水，开火。 |
 | 8.边煮水边把肉泥用汤勺挤成一个个小圆球，放进水中煮，直至煮熟浮起。 |
【手工鱼丸做法小贴士】
| 1 要小心去除鱼骨； 2 搅拌肉泥要一直顺着一个方向； |
