大葱炒鸭肝肠
| 春节已经过去，年货还在消耗中，鸭肝肠也吃得差不多了。鸭肝肠是广东江门特产，选用猪肉和鸭肝特产而成，口感松软，偏咸。东北葱是食用葱，口感甜润,香美配广式独特风味的腊味，别具特色。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肝肠1条，东北大葱1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.东北大葱一条，鸭肝肠一条； |
 | 2.鸭肝肠切长形厚片，大葱切长段； |
 | 3.锅中倒下少许油，摆入鸭肝肠煎至一边熟翻至别一边煎熟； |
 | 4.装出鸭肝肠，倒入大葱小火煸炒至软； |
 | 5.把鸭肝肠倒回锅中，和大葱一起炒均，下盐调味炒均好可出锅。 |
【大葱炒鸭肝肠做法小贴士】
| 小贴士鸭肝肠内包果的是鸭肝松软，不能切得太薄，以长1厘米厚片为佳，小火煎以免鸭肝散出。 |
