圣诞树糖霜饼干
| 其实很少做类似这种糖霜饼干，麻烦是一方面，还有就是太甜了些，甜的让人有些受不了。。。 不过，既然到了圣诞节，也还是要有些节日的气氛的，从做好的那一盒饼干里挑了几块，用糖霜画了些图案上去，应应景也还算是不错的了~ 材料：面团材料：黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g装饰用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴 |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g |
| 【辅料】蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油放在室温下软化后加入糖分 |
 | 2.先用搅拌棒手动搅匀 |
 | 3.然后启动电动模式，将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态 |
 | 4.分次加入蛋液 |
 | 5.搅打均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟 |
 | 9.取出后擀成3~5mm厚的薄片 |
 | 10.将饼干模用力按在面皮上，压出所需要的饼干形状 |
 | 11.将压好的饼干坯摆放入烤盘 |
 | 12.送入预热好的烤箱中层，180度，10分钟 |
 | 13.出炉晾凉备用 |
 | 14.将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉 |
 | 15.搅打至粘稠状态 |
 | 16.分别调好颜色后装入裱花袋中备用 |
 | 17.取一块饼干，先在用糖霜在周围挤出一条轮廓 |
 | 18.然后再填满中央部位，稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可 |
【圣诞树糖霜饼干做法小贴士】
| 小贴士1. 制作饼干加入蛋液打发时，注意一定要分次加入，并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次； 2. 蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整，调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁；想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀；想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀； 3. 使用蛋白糖霜，画轮廓时一般需要用相对粘稠些的，内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了； |
