烧茄子
| 茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的菜。烧茄子是我们北方人爱吃的名菜， 爱吃茄子的朋友没有不爱吃烧茄子的。我烧的茄子没有放好多油，并且也不放肉，也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面酱适量，酱油适量，糖适量，蒜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮洗净切片 |
 | 2.把蒜去皮切片 |
 | 3.把茄子倒在锅里倒油煸炒倒塌秧 |
 | 4.葱八角炝锅倒茄子翻炒 |
 | 5.倒面酱翻炒 |
 | 6.倒酱油翻炒 |
 | 7.放糖翻炒 |
 | 8.放盐翻炒2分钟 |
 | 9.最后放味精和蒜片翻炒均匀关火 |
【烧茄子做法小贴士】
| 把茄子先用油煸炒塌秧是为了去水分，不要用油太多。 |
