烧茄盒的做法,怎么做烧茄盒好吃,做烧茄盒需要哪些食材?-优卡食谱网

这道烧茄盒是我的最爱，妈妈的味道，小时候的味道！大家在家里也可以试试哦，味道很不错的！

【食材与调料】

【主料】茄子500g，猪肉末100g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，小香葱适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.茄子去皮，然后切成连刀片，就是一刀切断一刀不切断。
	2.肉馅是在超市里面买的调味肉馅，也可以自己买肉馅加点盐、鸡粉、胡椒粉、一个鸡蛋，自己调肉馅。把调味肉馅塞到茄子片中间。
	3.适量的面粉加一个鸡蛋打散之后再加一点水，调成面糊，最好就是流动性好一点，稍微稀一点最好。
	4.把夹好肉馅的茄子片放在面糊里面沾一下，反正面都沾上。
	5.锅烧热油，放一根沾面的筷子试一下温度，起泡泡了就OK。
	6.把沾上面糊的茄盒放到锅里面炸，一面定型之后翻面。
	7.茄盒炸到金黄色捞出沥油。
	8.葱姜蒜切片。
	9.另起一锅油，爆香葱姜蒜。也可以放一点八角和花椒。
	10.倒入老抽、糖、生抽。
	11.加上水，炖开。
	12.水开锅之后下茄盒。
	13.收汁之后再撒点香菜和小香葱，出锅。