烧豆腐
| 豆腐软嫩，是老少皆宜的一道菜品。炒，炖，煮，煎等各种烹制方法做出来的都非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，彩椒1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，豆瓣酱1勺，白糖适量，黑胡椒碎适量，鸡精适量，蒜末1勺，葱半根，姜2片，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：豆腐，彩椒，鸡蛋，葱，姜，蒜； |
 | 2.豆腐切片，彩椒切块，姜蒜切片，葱切沫，鸡蛋打散备用； |
 | 3.豆腐片挂一层蛋液下锅煎到两面金黄，盛出备用； |
 | 4.小碗中调入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣酱，少许白糖，少许黑胡椒粉，少许鸡精，少许蒜末搅拌均匀； |
 | 5.炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，下入彩椒翻炒一会儿； |
 | 6.下入煎好的豆腐，轻轻的翻炒均匀； |
 | 7.倒入调好的碗汁，炒均后盖盖焖至汤汁收至粘稠即可。 |
【烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐挂蛋液煎更容易定型，味道也更香浓。 |
