山药肉丸
| 山药我一般是用来煲汤喝。老家也有用来煲糖水喝的。不过现在很少这样做来吃了。这次为了参加活动所以变着花样做下。用来做成肉丸卖相还不错呢 |
【食材与调料】
| 【主料】山药250g，猪肉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把山药去皮切小块 |
 | 2.然后上锅蒸熟 |
 | 3.把肉剁成泥 |
 | 4.糯米洗好放清水泡两个小时 |
 | 5.把蒸熟的山药压成泥 |
 | 6.切好葱花和姜沫 |
 | 7.把所有材料倒在一起 |
 | 8.加入适量的盐 |
 | 9.适量的生抽 |
 | 10.一点香油 |
 | 11.打入一个鸡蛋 |
 | 12.用筷子搅拌均匀 |
 | 13.用手把肉馅捏成小回圆粘上控干水份的糯米 |
 | 14.把胡萝卜切成片 |
 | 15.摆在锅上 |
 | 16.再把肉丸放在胡萝卜片上蒸熟 |
【山药肉丸做法小贴士】
| 山药已红蒸熟的，肉丸蒸得时间不用太长 |
