山药脆笋排骨汤
| 又煲汤啦，上次王栏树的那包脆笋没有一次性完，专门留点煲烫用，把它放在冰箱冷藏怕坏了还放的冰冻，煲汤时放了点特别提鲜！好不容易看见卖山药的必须要买一点，想比淮山来说这个好吃多了，胡萝卜增点色彩，薏仁煲了也是粉粉的营养多多，秋天干燥，多喝点汤还是很有必要的！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，山药300g |
| 【辅料】胡萝卜1根，薏仁1把，脆笋适量，姜1块，葱1根，陈醋小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的食材 |
 | 2.排骨焯水去下异味（放几颗花椒效果更好） |
 | 3.山药刮皮后用水浸着以免氧化 |
 | 4.胡萝卜切小滚刀块，姜切小片 |
 | 5.排骨、胡萝卜、薏仁和姜片一起放进锅底 |
 | 6.一次性加入适量的清水，少许陈醋，小葱打结放进去，选择煲汤煲30分钟 |
 | 7.再加入脆笋继续煲一个小时 |
 | 8.最后放盐和小葱花提味即可 |
 | 9.营养美味的汤，特别鲜美 |
【山药脆笋排骨汤做法小贴士】
| 小贴士刮山药皮的时候要戴着一次性和套以多手皮沾着山药渍液会氧化； 薏仁和胡萝卜也不好熟和排骨一起煲； 脆笋没有酸味的，提鲜；最后放盐。 |
