青椒平菇肉片
| 青椒是百搭，这道菜颜色好看，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2个，平菇1朵，里脊肉100g |
| 【辅料】食用油适量，食盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好，洗净备用。 |
 | 2.大葱切细段，生姜切沫备用。 |
 | 3.青椒洗净切菱形片。 |
 | 4.平菇切片，不是太嫩的平菇要过水焯一下。 |
 | 5.里脊肉切片，加去姜末及适量料酒，醋，盐腌制十分钟。 |
 | 6.起锅放适量油，七分热是放入葱花爆香。 |
 | 7.加入腌制好的肉片，滑炒至变色。 |
 | 8.加入青椒片。 |
 | 9.青椒翻炒一分钟后，加入平菇，大火炒两分钟。若平菇未焯水，则很青椒一起加入翻炒。 |
【青椒平菇肉片做法小贴士】
| 小贴士平菇如果很新鲜很嫩，则不用过水焯，平菇别切得太小。 |
