沙葛炒腊野猪肉
| 腊野猪肉很难得，总共也就1斤多点，就这俺们两口子也很珍贵地分了两顿把它吃完了，今天用了沙葛来炒，再放了些美人椒一起炒着吃，沙葛是那种有点清甜味的食材，而腊野猪肉是咸香口味的，二者结合，相得益彰，还有点辣辣的口感，既开胃，又送饭，味道很好呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】沙葛400g，腊野猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蒜茸10g，青红椒150g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料（腊野猪肉最好是事先蒸熟再来炒制） |
 | 2.把青红椒切成象眼片，腊野猪肉与沙葛也切片备用。 |
 | 3.蒜子切成小粒备用。 |
 | 4.热锅凉油，把蒜米爆香。 |
 | 5.放入青红椒煸炒。 |
 | 6.然后再放入腊野猪肉一起翻炒。 |
 | 7.跟着放入沙葛片一起翻炒。 |
 | 8.当炒的沙葛片有些透明时，放入适量的盐调味。 |
 | 9.少许的糖提味。 |
 | 10.再来点味极鲜提色增鲜。 |
 | 11.大火翻炒均匀，即可。 |
 | 12.出锅，开吃喽~ |
【沙葛炒腊野猪肉做法小贴士】
| 腊野猪肉因是风干制，相对会比较干硬，所以在炒制前，最好是先蒸熟，蒸透了，再切片炒制，比较好吃的哦~ |
