三鲜酿圆子的做法,怎么做三鲜酿圆子好吃,做三鲜酿圆子需要哪些食材?-优卡食谱网

酿圆子的真身其实就是填了肉馅的油豆腐，酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温味甘，性平，可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。

【食材与调料】

【主料】猪肉末200g，油豆腐15个

【辅料】白砂糖适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，虾仁适量，高汤适量，胡萝卜半根，香菇5朵

【制作步骤】

	1.准备材料，香菇泡发好。
	2.把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎。
	3.剁好的肉馅加入盐、糖和胡椒粉调味。
	4.香菇泡好切碎，胡萝卜切丁。
	5.将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里。
	6.倒入适量生抽。
	7.搅拌均匀，馅就做好了。
	8. 取一个油豆腐，表面用剪刀剪十字口子。
	9.填入肉馅。
	10.依次做好15个。
	11.上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少。
	12.骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上勾芡即可。