三蔬小炒肉丁
| 这道菜我是炒来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加糖醋汁，估计没人会说不好吃的~~ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g，青椒1个，红椒1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，大葱适量，豌豆淀粉适量，醋适量，酱油适量，大蒜适量，料酒适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切成丁 |
 | 2.加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味 |
 | 3.青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁 |
 | 4.姜蒜切成末，大葱切成小段 |
 | 5.兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均 |
 | 6.锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油 |
 | 7.下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开 |
 | 8.接着加入倒入调好的味汁青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒 |
 | 9.再翻炒几下，起锅装盘 |
【三蔬小炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士1.全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴 2.配菜随自己喜好 |
