软壳虾炒冬瓜
| 巧手待客菜。软壳虾就是刚退完壳的虾，身体很柔软，吃的时候可以直接连壳一起吃，很补钙的。只可惜懂行的人不多，很少会有人买这种虾，建议大家买一些尝尝，味道绝对很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，软壳虾250g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，盐5g，水200ml，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.软壳虾洗净控水。 |
 | 2.冬瓜去皮去瓤切片。 |
 | 3.热锅下油，放少许葱姜炝锅，放入大虾翻炒至出虾油。 |
 | 4.再放入冬瓜，姜丝继续翻炒一分钟。 |
 | 5.加水炒匀大火烧开。 |
 | 6.小火盖盖焖5分钟关火。 |
 | 7.出锅盛盘。 |
【软壳虾炒冬瓜做法小贴士】
| 1，软壳虾吃时不用去皮，连皮一起吃。 2，不要放味精，会掩盖虾的鲜味。 |
