肉香鸡蛋土豆丝
| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，酱香肉150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酱汁适量，盐适量，料酒适量，蒜头适量，香菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成丝，蒜头切碎，葱和香菜切细备用。 |
 | 2.鸡蛋一个打散。 |
 | 3.酱香五花肉备用。 |
 | 4.先把肉及酱汁倒入锅中炒开。 |
 | 5.加入蒜头炒香后倒入土豆丝大火翻炒。 |
 | 6.待土豆丝上色后，铲一边，倒入鸡蛋。 |
 | 7.把鸡蛋摊成蛋饼。 |
 | 8.再一起炒匀，加上盐和料酒炒入味。 |
 | 9.最后加入香菜和葱花即可。 |
 | 10.装盘上菜了。 |
【肉香鸡蛋土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆要先炒上色后再加鸡蛋。 |
