肉丸
| 好吃的小肉丸，可以当零食吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。 这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料---面粉，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，馒头1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，淀粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉中加入姜丝，一起剁碎 |
 | 2.馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 肉馅分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味 |
 | 3.油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，（怕粘手上可以沾些水 |
 | 4.入锅炸至焦黄熟透 |
【肉丸做法小贴士】
| 肉馅------肥瘦各半或肥四瘦六 一定要加入 去皮的馒头 |
