肉松三明治蛋糕的做法,怎么做肉松三明治蛋糕好吃,做肉松三明治蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

肉松三明治蛋糕，蛋糕体是酸奶蛋糕卷的配方，夹心的肉松是自制的猪肉松。先倒入一般的蛋糕糊，入炉烤凝固后铺上一层肉松，然后再倒入剩下的蛋糕糊，继续入炉烘烤。这款蛋糕既能品尝到酸奶的味道，也能享受肉松的美味，口感较好，快速补充能量，作为早餐或者下午茶点都不错。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g

【辅料】猪肉松60g

【制作步骤】

	1.将蛋白蛋黄分离备用。
	2.100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油，拌均匀。
	3.筛入70克低筋粉，按照Z型搅拌，将其拌均匀。
	4.将蛋黄加入到面糊中，拌均匀。
	5.做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。
	6.4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡状态。
	7.将蛋白糊分次与蛋黄糊混合，切拌成顺滑的蛋糕糊。
	8.8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入一般的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤5分钟。
	9.取出，铺上猪肉松，然后倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中层，180度上下火，烤20分钟。
	10.出炉倒扣冷却。
	11.对角切开，一分为四。
	12.将两片蛋糕叠起，肉松三明治蛋糕完成。