肉丝炒苤蓝丝
| 苤蓝是营养价值很高的一种蔬菜。苤蓝炒肉丝，苤蓝炒出来脆生生的，是很好吃的快手小炒。 |
【食材与调料】
【主料】苤蓝1/3个 |
| 【辅料】香菜1棵，料酒一小匙，花椒粉1/2小匙，生抽1小匙，葱一节，姜一块，盐适量，花生油适量，醋一小匙 |
【制作步骤】
 | 1.蔬菜洗净。 |
 | 2.苤蓝削去外皮，胡萝卜去皮，香菜摘去叶子。 |
 | 3.苤蓝切细丝，放在清水中浸泡一会。 |
 | 4.胡萝卜切细丝，香菜切段，葱切花，姜切丝。 |
 | 5.肉切丝，加入料酒花椒粉和酱油拌匀，再加点花生油拌一下。 |
 | 6.炒锅烧热，放入葱姜炝锅。 |
 | 7.加肉丝翻炒到肉变色。 |
 | 8.加少许热水，把肉丝炒熟。 |
 | 9.加入胡萝卜翻炒几下。 |
 | 10.加苤蓝丝，大火快炒。 |
 | 11.炒到苤蓝丝断生，加盐调味，加香菜翻炒几下，加点醋出锅。 |
【肉丝炒苤蓝丝做法小贴士】
| 小贴士苤蓝丝用水浸泡一下，大火快炒，炒出来会更脆生。 |
