爽口苤蓝
| 苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 适宜饮酒之人食用。《本草求原》：宽胸，解酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】苤蓝300g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，白糖适量，芝麻油适量，葱丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.苤蓝洗净 |
| 2.削皮 |
| 3.切丝 |
| 4.加入 适量 精盐 鸡精 白糖 |
| 5.加入 适量 生抽 醋 |
| 6.搅拌均匀 腌制10分钟入味 |
| 7.加入葱丝 芝麻油 搅拌均匀 |
| 8.OK |
【爽口苤蓝做法小贴士】
| 糖尿病人不宜多食。《本草求原》：苤蓝耗气损血，病后及患疮忌之 |