乳酪小蛋糕
| 想吃乳酪蛋糕，但又不爱太重的乳酪味，所以，只好做这种乳酪含量少的蛋糕。既有淡淡的乳酪香，又不至于太腻 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉40g，糖30g，乳酪50g |
| 【辅料】黄油20g，蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.乳酪和黄油隔水融化 |
 | 2.搅打拌匀 |
 | 3.蛋黄中加糖，拌匀 |
 | 4.把蛋黄分次少量地慢慢加入乳酪糊中 |
 | 5.加低粉拌匀 |
 | 6.蛋白加糖打至九分发 |
 | 7.先取三分之一与蛋黄糊拌匀 |
 | 8.全部蛋白与蛋黄糊拌匀 |
 | 9.倒入小蛋糕模，150度，二十分钟出炉 |
【乳酪小蛋糕做法小贴士】
| 1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一点点地加。 2.因为乳酪含量少，所以凉后会有回缩现象，不影响口感 |
