肉片茄子
| 我家茄子已经买了好几天了，都快忘了。干脆中午把它干掉吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子600g，五花肉 150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，淀粉 适量，甜面酱 适量，大料 1个 |
【制作步骤】
 | 1.把去皮洗净的茄子，切片备用 |
 | 2.把切片后的茄子码放在微波容器内 |
 | 3.放入微波炉 |
 | 4.高火 5分钟 |
 | 5.取出容器，用力按压微波后的茄子，挤压出水分 |
 | 6.热锅凉油 |
 | 7.待油温热后，放入微波后的挤出水分茄子 |
 | 8.只需少许的油就把茄子过完油了 |
 | 9.锅内继续放入油，油温烧热，放入大料 |
 | 10.煸出香味，放入五花肉 |
 | 11.五花肉变色，放入甜面酱 |
 | 12.五花肉均匀的裹上甜面酱后，放入过了油的茄子 |
 | 13.煸炒，关火，放糖、盐 |
 | 14.出锅，盛盘 |
【肉片茄子做法小贴士】
| 这道菜再放些香菜，味道会更佳。可惜我家没有了。 |
