肉末茄子
| 肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜！ 茄子是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。肉末茄子是川味家常菜之一。茄子和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。 |
【食材与调料】
【主料】茄子3个，猪肉100g |
| 【辅料】油2茶匙，盐1勺，酱油少许，黄酒3滴，辣椒酱1勺，蒜子3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洗干净的茄子和猪肉！ |
 | 2.茄子切成小块。肉切成末装！ |
 | 3.蒜子切碎。 |
 | 4.锅中入油，加入肉末翻炒呈白色后假如一勺辣椒酱~ |
 | 5.将肉末盛起和蒜子备用。 |
 | 6.锅中再次入油加入茄子。大火翻炒片刻。 |
 | 7.随后加入酱油还有黄酒翻炒变软！ |
 | 8.最后将肉末和蒜子一同倒入。加入一勺盐，不停翻炒均匀，大火一分钟即可盛起！ |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。 |
