肉末金针菇辣酱炒彩椒
| 我做的这个菜主要的特点，香微辣麻突出了辣酱的香味是我想出来的创新菜别的就不说了… |
【食材与调料】
【主料】肉馅100g，金针菇100g，彩椒100g，辣酱3匙 |
| 【辅料】青椒1块，葱白1段，鲜姜2片，酱油1匙，料酒1匙，花椒，麻椒 |
【制作步骤】
 | 1.食材：金针菇，彩椒，青椒蒜苗，等备齐。 |
 | 2.葱花，鲜姜末，料酒，酱油，辣酱等备齐。 |
 | 3.花椒，麻椒，用开水泡成花椒水把花椒捞出。 |
 | 4.彩椒切成粗一点的条红椒切块蒜苗切成段。以上的成序都做完了开炒。 |
 | 5.取100克的肉馅，热锅放油把肉馅炒散了。 |
 | 6.加入辣椒酱炒出红油加入葱姜爆出香味。 |
 | 7.辣椒酱炒出红油后把彩椒红椒放入，花椒水加入(不用放盐辣椒酱的咸味就够了) |
 | 8.彩椒和蒜苗段生时，把金针菇放入大火收汤。 |
 | 9.块速翻炒几下出锅装盘，好看吧？特鲜艳。 |
【肉末金针菇辣酱炒彩椒做法小贴士】
| 小贴士1.为什么金针菇蒸熟主要是为了让金针菇出水。 2.锅上汽把金针菇上锅蒸1分钟块速用冷水过一下。 3.辣酱炒出红油炒出的菜鲜艳。 4.我就教大家一个小技巧吧？白糖放久了结块放一块苹果片盖上盖子放一宿白糖根买的时候一样。 |
