清蒸鲈鱼的做法,怎么做清蒸鲈鱼好吃,做清蒸鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

清蒸鲈鱼味道即清淡又鲜美，符合现在健康的饮食理念，关键是制作简单。

【食材与调料】

【主料】鲈鱼1条，葱白1段，生姜适量

【辅料】黄酒适量，老抽1汤勺，生抽2汤勺，花生油适量，食盐适量，制作时间20—30分钟

【制作步骤】

	1.鲈鱼一条去鳞，去内脏，清洗干净。在鱼身两侧和鱼肚均匀抹盐，腌制10分钟。
	2.制作蒸鱼的酱汁：老抽、生抽、料酒、花生油倒入锅中烧开后，冷却备用。
	3.葱白，一部分切段，另留一部分切细丝，生姜一部分切片，另留一部分切细丝备用。
	4.葱段先垫在盘中，然后放上鱼。
	5.鱼腹内放入葱段，鱼背放上姜片。
	6.浇上蒸鱼的汁。
	7.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟后关火焖5分钟。
	8.将鱼腹和鱼背上的葱段和姜片扔掉。
	9.鱼身表面重新铺上葱姜丝。
	10.锅内倒适量油烧滚热。
	11.快速浇在鱼身上即可。