清蒸黄鱼

01-08 投稿:爱跳舞的老太
很难得买到野生的黄鱼了!今天是大潮水,老公买到了几条野生的黄鱼。虽然小了一点,因为与鱼老板认识,就便宜卖了。黄鱼虽然小了些,但是黄鱼肉非常的鲜嫩,做清蒸,原汁原味的享受。

【食材与调料】
【主料】黄鱼600g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量

【制作步骤】
清蒸黄鱼 1.黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
清蒸黄鱼 2.放些盐,料酒,腌30分钟
清蒸黄鱼 3.放些姜丝,蒸鱼豉油
清蒸黄鱼 4.放些葱结,油,隔水蒸8分钟
清蒸黄鱼 5.把葱结去掉
清蒸黄鱼 6.撒上葱花,在蒸锅里闷1分钟即可

【清蒸黄鱼做法小贴士】
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉,撒些葱花,这个过程要快,才可以利用水蒸气再闷1分钟.

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