茄汁黄鱼
| 茄汁的烧法酸酸甜甜，小朋友们都喜欢，搭配鱼刺不多的黄鱼，吃起来更欢快！ |
【食材与调料】
【主料】黄鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒1大勺，番茄沙司5大勺，白醋1小勺，白糖3大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.黄鱼加葱，姜，料酒，盐按摩两分钟，冰箱冷藏20分钟左右。 |
 | 3.再冲洗干净，表面扑上生粉。 |
 | 4.放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。 |
 | 5.开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。 |
 | 6.锅中油全部倒出，就利用锅壁上的余油加入番茄酱，白糖，小火慢熬一分钟。 |
 | 7.再加入白醋，盐，少许的清水烧开就可以。 |
 | 8.炸好的鱼放盘底。 |
 | 9.再 将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。 |
【茄汁黄鱼做法小贴士】
| 小贴士1.腌制是为了更入味些还去除腥味。 2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆，而且不容易粘锅。 |
