清蒸海鱼
| 鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化，高血压患者多吃海鱼是有道理的。烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。 |
【食材与调料】
【主料】海鱼700g |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：海鱼。 |
 | 2.蒸盘铺上姜片。 |
 | 3.海鱼择洗干净，放在姜片上面。 |
 | 4.再放入姜丝。 |
 | 5.放入锅中，盖锅盖，旺火蒸8分钟。 |
 | 6.熄火揭盖，拿出蒸盘，倒去盘子里面的水。 |
 | 7.淋上适量的生抽。 |
 | 8.放入适量的葱丝。 |
 | 9.淋上滚烫的橄榄油，即可上桌享用。 |
【清蒸海鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。 |
