柠香薄荷烤鱼
| 这好像是我第二次用烤箱烤鱼，一般情况下我还是比较习惯煎鱼，当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大，整个房子都会充满了鱼腥味，那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样，抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长，却少了那让股让人讨厌的油烟。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鱼2条 |
| 【辅料】橄榄油适量，胡椒粉适量，薄荷适量，九层塔适量，洋葱适量，香菜适量，葱段适量，盐适量，柠檬汁适量，泰国酸辣汁适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉蒸。 |
 | 2.把水分擦干之后放入烤盘，再涂上少许橄榄油。 |
 | 3.烤箱设置180度烤25分钟。 |
 | 4.期间烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。 |
 | 5.然后倒入之前调好的酱汁。（柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣混合） |
 | 6.略煮片刻后加入薄荷。 |
 | 7.然后放入香菜与葱段。 |
 | 8.将烤盘取出，倒入煮好的酱汁。 |
 | 9.重新放入烤箱继续烤约二十分钟。 |
 | 10.在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。 |
 | 11.然后取出即可。 |
【柠香薄荷烤鱼做法小贴士】
| 烤箱度数以及时间应该按不同的烤箱而设置。 |
