按方出错的戚风
| 因为没有烤箱，所以做蛋糕只能用别的工具来代替，用微波、电饭煲都试过了。面包机做了一段时间的面包，也试着做次蛋糕吧，听说味道也很好的^*^。从好豆找来的方子，准备好开始做了。但做出来的蛋糕感觉挺香，也很有感觉，但里面，还是失败的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，白糖70g，面粉70g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分离 |
 | 2.糖和面粉称重 |
 | 3.蛋清加少许糖低速打出粗泡 |
 | 4.再加适量糖中速打一会 |
 | 5.再加适量糖中速打至硬性 |
 | 6.蛋黄打均，放入过筛后的面粉 |
 | 7.因为是在好豆找的方子，根本就没想过这样的问题：加入面粉后结团了，做蛋糕，不是只要糊糊的吗？怎么成面团了？ |
 | 8.当时有点蒙了，也不知道是不是就这样的，把蛋白和蛋黄搅一搅会不会好一点呢？ |
 | 9.按方子，分了三次，以上下或十字的方法搅均了，那个蛋黄团团貌似也化了不少 |
 | 10.拿出搅拌刀，面糊放入面包机中，震去大泡，放在面包机中，烤一小时 |
 | 11.烤出来的蛋糕，品相挺好的，而且很香 |
 | 12.倒扣着 |
 | 13.拿出来的蛋糕挺悲催的，不是整个，而且里面的蛋黄团团，最终是烤成了团团，硬硬的，虽然外面金黄色的地方味道挺好，但貌似这次蛋糕还是失败了。 |
【按方出错的戚风做法小贴士】
| 后来想想，是不是搅蛋黄的这个步骤应该放黄油或者色拉油的，以前看到的方子貌似都有 |
