青椒烧小鱼
| 爸爸喜欢钓鱼，而且每次都能钓到鲫鱼，所以家里鲫鱼不断，可是偏巧我们不怎么喜欢吃鲫鱼，所以很少做，都送人了。 但是鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。看来以后要多吃才行呢！昨天收获不行，加起来也就一盘，妈妈用少许盐腌了一夜，今天用青椒烧起来，还蛮好吃的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，糖适量，胡椒适量，醋适量，蒜适量，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼用少许盐腌一夜 |
 | 2.热锅凉油内下鱼煎炸 |
 | 3.双面炸黄后下姜，蒜和尖椒 |
 | 4.加入老抽 |
 | 5.加入醋 |
 | 6.加入青椒和水 |
 | 7.水以没过所有食材为宜 |
 | 8.水快干时加入胡椒，生抽，糖洒上香葱即可 |
【青椒烧小鱼做法小贴士】
| 热锅凉油内下入鲫鱼煎炸不会扒锅。 烧鱼时加入开水后，鱼会烧得更香呢。 鲫鱼刺很多，如果小朋友吃一定要注意不要卡住了小朋友 |
