青椒内丝炒笋干
| 家门口的大排档上有家饭店，就是有这道笋丝炒肉丝青椒,不过人家选用的青椒太辣,这道菜的上座率还是很高的，我也很喜欢吃，很下饭的，这次漂流回来，朋友送了一大包的青笋，赶紧也炒来吃吃，我选的青椒不辣,儿子也很喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，猪肉丝100g，笋干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把笋干浸泡三个小时左右 |
| 2.然后洗干净 |
| 3.撒成丝，切成小条状 |
| 4.把青椒洗干净，切成丝 |
| 5.把瘦肉切丝，并用料酒腌上十分钟左右 |
| 6.起油锅，倒入瘦肉翻炒一下取出待用 |
| 7.另起油锅，加入笋干和青椒丝炒一下 |
| 8.再倒入肉丝 |
| 9.再加一点糖 |
| 10.并加入适量的盐 |
| 11.倒一点点的清水 |
| 12.继续翻炒三分钟即可 |
【青椒内丝炒笋干做法小贴士】
| 浸泡笋干时采用温水，这样容易浸发。 |