青椒炒鱿鱼
| 鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 不知道是什么原因，或者是因为鱿鱼的味鲜美吧，而且不像鱼那么多刺，我们家的一个老爷，一个少爷都迷上了吃鱿鱼。所以鱿鱼对我们家来说，是经常上桌的一道菜系。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g，青椒100g，红萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼一只 |
 | 2.切花刀，焯水后备用 |
 | 3.青椒切块 |
 | 4.红萝卜切丝备用 |
 | 5.热锅冷油 |
 | 6.倒入切好的红萝卜，翻炒一会儿 |
 | 7.加入青椒 |
 | 8.煸炒出香味 |
 | 9.加入焯好水的鱿鱼 |
 | 10.炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖 |
 | 11.三分钟后就可以出锅了 |
 | 12.是不是卖相很好呢 |
【青椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 焯水的时候不要焯太久，否则鱿鱼肉会变老！！ |
