青椒炒牛肉肠
| 青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。还有在烹制的时候适量加点水，因为牛肉肠里面有淀粉以免粘锅。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，牛肉肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两个青椒 |
 | 2.将青椒把出去心挖空，然后用水洗干净 |
 | 3.用水把青椒掰碎 |
 | 4.把掰好的青椒再稍微清洗一下 |
 | 5.准备好两根牛肉肠然后去掉外包装 |
 | 6.用刀把牛肉肠切成片 |
 | 7.炒勺中加入适量的油 |
 | 8.待油热之后将掰好的青椒倒入炒勺中 |
 | 9.然后加入适量的酱油和盐 |
 | 10.青椒炒的差不多的时候，把切好的牛肉肠倒入炒勺中，事先加点水 |
 | 11.翻炒几下就可以了 |
 | 12.将炒好的菜盛入盘子中即可食用 |
【青椒炒牛肉肠做法小贴士】
| 青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。 |
