青红椒爆羊肝
| 买了一块羊肝，炒了一盘后还剩下一半，放冰箱里冷冻上了，才想起来拿出来吃。鉴于上次炒的时候膻味太大，所以这次用青红椒来爆一下，杀去膻味，味道比上次炒的要好吃很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肝200g，青椒50g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肝切片 |
 | 2.青椒、红椒切粗丝 |
 | 3.油锅加热，放葱花和蒜蓉煸香 |
 | 4.加入羊肝爆炒2分钟 |
 | 5.加入青红椒，倒适量的料酒和酱油，爆炒3分钟 |
 | 6.关火前加盐调味 |
【青红椒爆羊肝做法小贴士】
| 羊肝买来的就是熟的，所以不用爆太久免得变老。羊肝有很大膻味，所以加料酒、青红椒杀味。 |
