虫草花炖水鸭汤
| 水鸭微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。这个虫草花炖水鸭的汤味很清甜顺口好喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】水鸭1个，虫草花60g |
| 【辅料】盐适量，大枣2个 |
【制作步骤】
 | 1.水鸭处理干净 |
 | 2.再把它的皮剥了 |
 | 3.切成一块块的 |
 | 4.锅内烧开水 |
 | 5.水开后下水鸭飞水 |
 | 6.虫草花和红枣用水洗净 |
 | 7.冷水下锅 |
 | 8.大火烧开 |
 | 9.再调小火慢炖120分钟 |
 | 10.下盐调味出锅 |
【虫草花炖水鸭汤做法小贴士】
| 为了不让这个汤炖出来的时候有很多油，就把水鸭的皮给剥了。 |
