洋葱炒羊肝
| 洋葱和羊肝搭配炒制，加了一块胡萝卜配色，简单的食材，味道确实不错。羊肝明目，可以认为是保健食材，但是胆固醇高的人群，要控制动物肝脏的食用量。 |
【食材与调料】
【主料】羊肝300g，洋葱1个，胡萝卜1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，蚝油适量，豆腐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜 |
 | 2. 把羊肝洗净切片 |
 | 3. 把洋葱、胡萝卜洗净切片 |
 | 4. 把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆 |
 | 5. 锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用 |
 | 6.热油，放入蒜姜片炒香 |
 | 7. 放入胡萝卜炒至断生 |
 | 8. 放入备用的羊肝翻炒 |
 | 9. 加入蚝油炒匀 |
 | 10. 放入洋葱，加盐调味 |
 | 11. 旺火翻炒均匀，即可关火 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【洋葱炒羊肝做法小贴士】
| 小贴士1、洋葱一定要最后放。 2、羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。 |
