清炖鲫鱼
| 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。 3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。建议儿童要多吃鲫鱼. |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱.姜.八角.料酒.适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鲫鱼剖肚,去腮.洗干净. |
 | 2.油加热,把鲫鱼放在锅里煎一下.大约2分钟. |
 | 3.煎至金黄,再把鱼翻过来煎一下. |
 | 4.把鱼煎好,装到盘里备用. |
 | 5.大蒜备用. |
 | 6.葱.姜. |
 | 7.油加热,炝锅.放入八角,葱,姜. |
 | 8.把鱼放进锅里,倒入大约250g 醋,软化一下刺. |
 | 9.加入水.大蒜,料酒,大约炖40分钟. |
 | 10.炖40分钟后加入香菜.和鸡精. |
 | 11.出锅. |
【清炖鲫鱼做法小贴士】
| 根据自己的口味加入醋.醋多了,汤好喝. |
