牛奶发糕
| 我一个礼拜基本蒸一次发糕，因为老爸爱吃。由于总蒸总在总结经验，所以一次比一次蒸的好。我的感觉是玉米面和白面的比例应为1：1，这样蒸出的发糕松软多孔，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面200g，小麦面粉200g，红枣100g |
| 【辅料】纯碱适量，蜜豆50g，纯奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.小米面、玉米面、面粉1：1：1准备好，加白糖、安琪酵母 |
 | 2.纯奶加热倒入盆中 |
 | 3.拌成糊状，放到温暖地方发酵 |
 | 4.发好的面中加少许纯碱，蜜豆拌匀， |
 | 5.放到蒸锅中，小枣洗净去蒂，摆放到面上，盖盖开火，水开后蒸20分钟 |
 | 6.好了 |
【牛奶发糕做法小贴士】
| 发面前加少许白糖，易发酵，发好后加少许纯碱，去除酸味。 |
