茄子汆
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜少量，香油少量，甜面酱少量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子两个 |
 | 2.切成均匀的小块 |
 | 3.猪肉切小块 |
 | 4.蒜 拍碎 切末 |
 | 5.切好后用水泡10分钟 释放大蒜素 |
 | 6.放入甜面酱 |
 | 7.香油 |
 | 8.调成汁 1:1的比例 |
 | 9.锅内放入油 |
 | 10.放入猪肉 |
 | 11.炒至变色 |
 | 12.放入切好的茄子 |
 | 13.加少量盐 |
 | 14.放入调好的酱汁 |
 | 15.出锅前倒入泡好的蒜末（与水一起） |
 | 16.成品 |
【茄子汆做法小贴士】
| 小贴士无 |
